Shortbread

SHORTBREAD ( SCOTLANDIA )

Bahan :

225 gram mentega/margarine

75 gr gula halus

250 tepung terigu

30 gr tepung beras

½ sdt garam

Cara Membuat :

1.Panaskan oven hingga 180 derajat celcius.

2.Kocok mentega/margarine sampai agak pucat,tambahkan gula kocok hingga lembut dan ringan.

3.Campur tepung terigu,tepung beras,garam dan baking powder.Adukkan ke dalam mentega/margarine hingga rata.

4.Gilas adonan diantara 2 lembar kertas roti setebal ½ cm cetak bundar atau persegi sesuai selera.Pindahkan ke atas loyang yang beroles mentega,tusuk-tusuk dengan garpu.

5.Panggang 20-30 menit sampai pinggirnya berwarna coklat muda.Setelah matang keluarkan dari oven,diamkan 10 menit agar agak keras,taruh di atas rak kawat sampai dingin.

Catatan :

Jika ingin bentuk khas scotlandia buat bentuk bulat dengan garis tengah 16 cm.Buat hiasan pinggir dengan dijepit jari tangan yang ditaburi tepung.Beri tanda garis potong dengan pisau dan tusuk-tusuk adonan dengan garpu.Selanjutnya panggang sesuai petunjuk diatas.